調理

水と料理。ミネラルウォーターのコラム2。料理の時に使うのは硬水、軟水？美味しく調理するために適したミネラルウォーターとは？お米の炊き上がりから煮物、コーヒー紅茶緑茶までお水の種類によって仕上がりが変わってきます。その点を中心に一番合ったミネラルウオーターはどれか、どうすればいいのかを具体的に解説しています。